9h – Route de la Strange 87, 6637 Hollange (Fauvillers)

Activité proposée : Visite gourmande du moulin hydraulique et de sa boulangerie artisanale.

Entrez dans l’univers chaleureux du Moulin de Hollange et découvrez un savoir-faire artisanal et un patrimoine ancestral transmis avec passion. Guidés par Julie et Amaury, vous observez le moulin hydraulique (meule) en fonctionnement ainsi que le moulin à cylindres tout en vous laissant porter par l’histoire de ce lieu où l’on moud les céréales locales depuis le XVe siècle. La visite se poursuit dans la boulangerie où les gestes précis du boulanger donnent naissance à des pains savoureux. Vous y trouvez un délicieux pain d’épeautre cuit sur la pierre qui fait la renommée du Moulin de Hollange depuis de nombreuses années. Tout au long du parcours, l’histoire du moulin vous est contée : son origine, son évolution au fil des siècles et les spécificités de ses farines reconnues pour leur qualité et leur digestibilité. La visite se clôture en toute convivialité par une dégustation gourmande de pains, brioches moelleuses et gaufres artisanales.

Tarif :   8 € par personne (nombre de places limité à 15 personnes).

Attention : lieu de production en fonctionnement. Enfants bienvenus mais à tenir par  la main dans certaines zones du moulin.

Pour information, en dehors des Journées Portes Ouvertes des producteurs organisées par le Parc naturel, les visites sont possibles sur demande :

• 8 € par personne (groupe de minimum 12 personnes)
• ou forfait de 96 € pour un groupe plus petit.

Réservation : info@moulindehollange.be

Info du producteur : la plupart des pains produits sont sur commande. Si vous visitez et voulez être sûrs d’avoir les pains que vous désirez, vous pouvez commander directement via le site web – rubrique eshop, jusqu’à 14h la veille ou par téléphone, jusqu’à 17h la veille.

11h – Habaru 12, 6860 Habaru (Léglise)

Activité proposée : Du champ à l’assiette… Un voyage gourmand du grain à la crêpe.

Dès votre arrivée, vous êtes accueillis par les sons de la campagne… et par Philippe, producteur passionné, qui sera votre guide du jour. Après une visite du poulailler, il vous fait découvrir l’histoire du grain, du champ à l’assiette. Vous assistez à une démonstration des différentes étapes de transformation de l’épeautre : décorticage, tri minutieux, puis mouture. Chaque geste est expliqué, révélant les secrets d’un savoir-faire et toute la richesse de cette céréale intimement liée à notre terroir. Enfin, place à la gourmandise : vous dégustez de délicieuses crêpes maison préparées par Danielle à partir de la farine produite sur place. Ce moment convivial vient clôturer la visite sur une note gourmande, soulignant le lien direct entre la terre, le travail de l’agriculteur et le plaisir de bien manger.

Tarif : 7 € par personne comprenant la visite et la dégustation.

Réservation : info@lafermedehabaru.be ou 0495/50 30 74

13h30 – Rue de Luxembourg 50, 6860 Léglise

Activité proposée : Immersion conviviale au cœur d’une micro-brasserie artisanale.

Entrez dans l’art brassicole et découvrez les secrets de fabrication de bières artisanales. À travers un récit vivant et passionné, Clément vous accueille et vous raconte l’histoire de la Brasserie Héritage, une micro-brasserie profondément ancrée dans le territoire. Après cette introduction, il vous fait découvrir la gamme des bières et les coulisses de leur fabrication : explication des différentes étapes de production et leur impact sur le produit final, visite des installations et des cuveries… Au fil du parcours, vos sens s’éveillent au contact des matières premières, entre dégustation de céréales et découverte olfactive et gustative des houblons. La visite se clôture dans une ambiance conviviale autour d’une dégustation commentée des bières.

Tarif : 9 € par personne comprenant la visite de la brasserie avec dégustation.

Gratuit pour les moins de 16 ans (pas de dégustation).

Réservation : info@brasserie-heritage.be ou 0476/04 40 65

Possibilité de visite combinée « Brasserie Héritage et Distillerie de l’Ambassadeur » pour découvrir de manière complète les coulisses de la fabrication de la bière et des spiritueux. Tarif de la visite combinée : 17 € par personne (soit une réduction de 2 € par rapport aux deux visites réservées séparément).

15h30 – Rue Saint-Ouen 8, 6860 Ebly (Léglise)

Activité proposée : Du grain d’épeautre au (futur) whisky d’Ebly.

Envie de découvrir ce qui se cache derrière chaque bouteille de la Distillerie de l’Ambassadeur ? Que vous soyez curieux, amateurs de spiritueux ou simplement de passage en Ardenne, plongez dans les coulisses d’une distillerie artisanale et suivez le parcours des céréales jusqu’aux spiritueux ardennais, en compagnie de Véronique et Stéphane, les distillateurs. Au programme de la visite : immersion au cœur des installations, découverte de l’alambic et explication d’un savoir-faire ancestral, le tout ponctué de quelques secrets de fabrication… bien gardés. L’expérience se prolonge par une dégustation commentée des spiritueux, un moment convivial qui enchante vos papilles et vous permet d’apprécier toute la richesse et l’authenticité des créations.

Tarif : 10 € par personne (gratuit pour les moins de 18 ans sans dégustation)

1 verre offert pour l’achat d’une bouteille de 50 ou 70 cl (1 bon par personne)

Réservation : distillerie@domainedelambassadeur.be ou 061/61 68 38

Possibilité de visite combinée « Brasserie Héritage et Distillerie de l’Ambassadeur » pour découvrir de manière complète les coulisses de la fabrication de la bière et des spiritueux. Tarif de la visite combinée : 17 € par personne (soit une réduction de 2 € par rapport aux deux visites réservées séparément).